为应对外卖食品快速发展带来的食品安全监管新挑战，重庆市巴南区市场监管局探索建立“党建+信用+监管”三位一体的治理体系，通过党建统领、信用赋能与数字监管，多管齐下提升外卖食品安全水平。

骑手变身“前沿哨兵”，党建凝聚共治力量

巴南区充分发挥网约配送行业党组织作用，在全区设立了12个“市场监管暖新服务点”、15个网约配送员指导站及2个友好驿站，增强新就业群体的归属感。从骑手中选聘了30余人担任“食品安全监督员”，并配套出台了《外卖配送员举报食品安全问题小额奖励制度》。截至目前，已通过骑手提供的有效线索查处问题，并发放了首笔奖励，让外卖骑手成为食品安全的移动“监督探头”。

信用分级“精准画像”，推动行业良性循环

巴南区市场监管局为全区2367家外卖经营主体建立了“信用+风险”等级档案，与本地网络订餐平台建立协作机制，向平台推送食品安全信用风险等级，平台据此对商家采取流量激励或限制措施90余家次。同时，试点建设“友好商户”308户，重点示范外卖经营商户54户，以点带面带动行业整体规范水平提升。一系列信用措施之下，相关餐饮消费投诉举报量同比呈现下降趋势。

AI充当“火眼金睛”，智慧监管精准高效

在数字监管方面，巴南区大力推广“互联网+明厨亮灶+AI”建设，目前已有1194户餐饮单位完成建设，实现了后厨操作的实时直播与远程巡查。系统内的AI智能识别摄像头可自动抓拍违规行为并自动预警，监管人员据此开展精准检查2000余家次，实现风险隐患闭环整治。

该局表示，下一步将继续深化该治理体系，进一步完善骑手反馈奖励机制，拓展信用激励惩戒应用，扩大“阳光厨房”覆盖范围，持续巩固提升外卖食品安全治理成效。