首页>政务公开>政府信息公开目录>健康科普信息>爱国卫生运动
松花蛋里铅含量超标，不能吃？
谣言：松花蛋里铅含量超标，不能吃。
真相：并非如此。
松花蛋，也叫皮蛋，是一种深受大家喜爱的国民美食。传统的松花蛋确实有铅污染的风险。过去在制作松花蛋时，会使用到生石灰、草木灰、茶叶末、盐和黄丹粉。其中的黄丹粉，就是四氧化三铅。
不过现在已经换了新的工艺，使用硫酸铜、硫酸锌等代替了四氧化三铅。现在整个松花蛋的生产过程都不添加任何含铅的物质，可以实现无铅皮蛋了。
所以只要你在正规厂家购买合格的松花蛋，就不用担心铅中毒的问题。
巴南区政府网
