9月26日，我区举办第一期“巴食谈”沙龙活动。10余位行业大咖围绕“突围同质化火锅产业圈，我要做什么？”这一主题，畅聊发展思路、发展方向，为推进巴南火锅产业高质量发展凝聚智慧力量。         

区委副书记、区长贾晖，区领导代建红、冉仁均，市商务委副主任彭和良，市政协农业农村委副主任、一级巡视员唐双福，以及部分餐饮领域专家、企业家参加活动。          

活动中，餐饮领域专家、企业家们侃侃而谈，围绕火锅产业发展相关内容，提出自己独特的见解，碰撞出智慧的火花。       

当前，重庆火锅已成为一种地域性饮食符号，中国烹饪协会命名重庆为“中国火锅之都”，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。市委农村工作会议提出，要发展火锅食材千亿级产业，火锅食材产业已经成为农产品加工业高质量发展的“催化剂”。巴南是重庆主城都市区核心九区之一，区位优势明显，产业体系健全发达，是中心城区最大的“米袋子”“菜篮子”“果盘子”保供基地，国际农产品加工园初具雏形，东盟国际农产品集散中心加快建设，有较好的产业基础，发展火锅食材产业前景广阔。2022年，全区火锅食材产业规上企业15家，农业产业化国家重点龙头企业11家，全产业链链主企业4家。           

贾晖表示，巴南将积极构建国际国内集采集配体系，加强火锅食材加工能力建设，不断打造火锅全产业链，优化火锅产业生态圈。同时，政府部门将积极为区内火锅产业相关企业做好服务，用好“巴食谈”品牌，为企业抱团突围搭建平台，推动火锅产业多业态高质量发展，最终实现共赢。